Vongoleskjell

Vongole er middelhavsvarianten av hjerteskjell og brukes til den klassiske napolitanske retten Pasta Vongole.

Vår fremgangsmåte på spagetti vongole til 4 personer

1. Legg 1 kg vongoleskjell i en bolle med kaldt vann. og litt salt for å rense de ut for evt sand mens du kutter løken.
2. Kok 400g god kvalitet tørket pasta i saltet vann til noen minutter under anvisning for å koke al-dente i sausen.
3. I en kjele dekk bunnen med god olivenolje på middels varme. Ha i finhakket sjalottløk (2 stk), hvitløk (3 fedd) og chili (1/2) og stek til myk og blank.
4. Ha i 2 dl hvitvin, kok opp, legg i Vongole skjellene og la småkoke under lokk i fire–fem minutter til alle skjellene har åpnet seg.
5. Ha pastaen over i sausen med skjellene og vend godt sammen.
6. Server med et dryss av bladpersille.

Skjellene kommer i nett på 1 kg

Ring gjerne på 22 44 60 41  om du har spørsmål eller ønsker å legge inn din bestilling via telefon. Ønsker du bestilling eller levering samme dag? Ring oss, så hjelper vi deg.